Itati tem tradição em produzir açúcar mascavo. Os alemães em aqui chegando não conheciam a não ser o açúcar de beterrabas que usavam na Alemanha...Porém começaram a produzir para uso próprio e também para comercializar...
De modos que se especializaram em produzir o açúcar de excelente qualidade...Toneladas de açúcar são produzidas anualmente e comercializadas...
Os comerciantes diariamente em seus estabelecimentos que margeiam a Rota do Sol vendem aos turistas que por ali circulam...Os turistas adquirem porque é orgânico e não prejudicial a saúde.
Também o melado de cana é muito vendido...é consumido em receitas diversas...E se consome unindo-o com farinha de mandioca e até com laranjas...E puro também é uma delícia...Sem esquecer o pão caseiro...
No verão pode-se contar com a garapa geladinha, pura ou adicionada com abacaxis...As tendas são surtidas com queijos, salames, vinhos, caipirinhas, e muito mais...
Venha conhecer Itati e saia bem servido...
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